4 recetas paleo para un día sabroso y natural

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La Dieta Paleo defiende un acercamiento a la alimentación de nuestros antepasados si queremos un organismo sano y sin enfermedades. No obstante, esto no significa el regreso a las carnes crudas y sin sabor. Las recetas paleo pueden ser exquisitas y una motivación más en tu reeducación alimenticia.

Eliminar los alimentos procesados hará  que tu organismo se sienta naturalmente limpio y mejore su bienestar. Los atletas y practicantes de fitness podrán también disfrutar de los beneficios de las recetas paleo, ya que son ricas en proteína y promueven el crecimiento muscular y su recuperación.

4 Recetas paleo fáciles

Crepes de harina de almendras

Crepes de harina de almendras

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/3 taza leche de coco
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • Sal de mar, al gusto
  • Aceite de coco, para cocinar

Preparación:

En un bol, mezcla todos los ingredientes (excepto el aceite de coco), revolviendo todo con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta.

Calienta el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande. Vierte ¼ del bol de la masa en la sartén y deja que se cocine aproximadamente 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la crepe. Gírala y espera 2 o 3 minutos.

Las recetas paleo para crepes pueden tener aún más sabor si les añades bayas frescas, nueces, crema de coco batida, canela, Stevia o miel cruda, por ejemplo.

Huevos revueltos con carne y vegetales

Huevos revueltos con carne y vegetales

Ingredientes

  • 230g de carne de cerdo/cordero molida
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 tazas de vegetales verdes (lechuga, col rizada, acelgas)
  • 10 tomates cereza cortados a la mitad
  • 4 huevos, batidos
  • Sal marina y pimienta, al gusto

Preparación:

En una sartén antiadherente y a fuego medio, deja que la carne se cocine hasta que esté dorada y tostadita. Añade las zanahorias ralladas y los vegetales. Deja que se cocinen aproximadamente 3 minutos hasta que estén blandos. Añade los tomates cereza y revuelve todo, dejando que los tomates de calienten también, unos 30 segundos.

Baja el fuego a medio-bajo y añade los huevos. Revuelve suavemente la mezcla hasta que los huevos estén en el punto preferido. Añade sal y pimienta al gusto.

Las recetas paleo suelen ser muy ricas en proteína y esta receta no es excepción. Además de la carne, estarás también consumiendo huevos, uno de los alimentos más ricos en este macronutriente. Por eso, esta receta es perfecta para desayunos y almuerzos (ya que la proteína da energía y sacia) o para post-entrenamientos fitness.

Salmón con limón y tomillo

Salmón con limón y tomillo

Ingredientes

  • 1 posta de salmón grande
  • 1 limón, en rodajas finas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación:

Reviste una bandeja para hornear con papel vegetal. Posiciona el salmón en el centro, con la piel hacia abajo. Sazona generosamente con sal y pimienta. Agrega las alcaparras alrededor del salmón, y termina cubriéndolo con rodajas de limón y tomillo.

Coloca la bandeja en el horno frío y sube la temperatura hasta los 200 grados. Déjalo cocinar durante 25 minutos. Sirve inmediatamente.

Este plato es indicado para la cena, una vez que es bastante leve y permitirá una digestión rápida. La proteína te mantendrá saciada durante la noche ayudándote a prevenir picoteos nocturnos.

Helado de fresa

Helado de fresa paleo

Ingredientes

  • 500g de fresas naturales congeladas
  • 400ml de leche de coco
  • ¼ cucharadita de extracto líquido de stevia, o al gusto
  • ½ cucharada de zumo de limón

Preparación:

En una batidora, tritura todos los ingredientes hasta que las fresas estén totalmente molidas. Vierte la pasta para un recipiente y guarda en la nevera.

Por no contener azúcar, la mezcla quedará bien congelada y en piedra. Saca el helado de la nevera por lo menos media horas antes de servirlo para que se ablande y quede con la textura usual de los helados.

 

Las recetas paleo privilegian los ingredientes naturales, que se pueden encontrar en la Naturaleza sin recurso a procesos mecánicos. Sin embargo, como ves, eso no es excusa para no tener una alimentación variada, equilibrada y además sabrosa.

Con tan solo un poco de imaginación, puedes crear platos diferentes para cada comida disfrutando del sabor y del bienestar que la Dieta Paleo te puede proveer.

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Sobre el autor

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